Huile d’olive à bas prix, pourquoi l’éviter

oliviers - Van-Gogh

L'huile d'olive vierge extra est en danger. La survie de l'un des aliments les plus bénéfiques pour notre santé est menacée par trois menaces dangereuses: l'utilisation généralisée des insecticides dans les champs d'oliviers, la guerre des prix et ses conséquences, et une loi actuelle qui ne protège pas la qualité. Il est essentiel, par conséquent, d'acquérir des informations et de les divulguer pour préserver son existence et celle des producteurs locaux honnêtes qui lui sont liés. Ces derniers, en effet, sont obligés de rivaliser avec les gra … [Read more...]

Des assiettes de légumes artistiques sous forme de bande dessinée

2 assiette de fruits et legumes artistiques

Jacob, un enfant de deux ans, n'aime pas particulièrement les fruits et légumes. Alors la mère Laleh Mohmedi a inventé une curieuse façon de le convaincre: créer des plats sous forme de bande dessinée. L'idée est un peu comme l'enfant, au point que tous les soirs appelant à un nouveau personnage. Laleh a expliqué: «J'ai commencé à jouer il  ya quelques mois, je fis une crêpe dans la forme d'un lion, et un ours ... Jacob a adoré, je suis bien partie..." Encore faudrait-il demander à Laleh Mohmedi c'est qu'elle ferait pour convaincre son fils à … [Read more...]

Quiche aux courgettes, tofu et tomates – recette

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Quiche aux courgettes, au tofu et au basilic, à la fois légère et savoureuse, sûre de plaire. Parfait comme plat principal ou comme entrée chaude. La farine de blé entière et la pâte croustillante s’allient parfaitement avec les courgettes et le tofu. Voici la recette: Quiche aux courgettes tofu et tomates : Ingrédients: 200g de farine 50 g de farine de froment 50 g d'huile d'olive extra vierge saveur délicate 20 g d'eau 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude 150 g de tofu 2 courgettes 6 tomates cerises (de petites tomates) … [Read more...]

L’huile d’olive aide à prévenir les maladies des enfants

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Pour parler de la prévention, quoi de mieux que l'huile d'olive extra vierge. Cette nourriture, considéré mi-chemin entre la nourriture et la médecine, dont les particularités alimentaires et de guérison ont été connues depuis l'Antiquité, se révèle être, à la suite de la confirmation d'un certain nombre d'études scientifiques récentes, aussi importantes pour les aspects de santé. On sait que, grâce à ses nombreux composants, elle protège la muqueuse gastrique (diminuant la sécrétion d'acide chlorhydrique), empêche la formation de calculs bilia … [Read more...]

Pesto de roquette, tofu et olives noires – recette

pesto de roquette, tofu et olives vertes

Pesto de roquette, tofu et olives. Parfait pour parfumer un plat de pâtes, ou à étaler sur des croûtons pour boire un verre ou pour l'utiliser comme sauce. Savoureux et léger, je vous recommande de l'essayer. Voici la recette: Ingrédients: 80 g de tofu 50 g de roquette 20 g d'olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe d'huile ou d'olive extra vierge ou un sel de Préparation: Couper le tofu en cubes, le placer dans un mélangeur avec la roquette, et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger le pesto jusqu'à ce que vous obtenez l … [Read more...]

Frites, frits et aliments trop cuits : risque de cancer

acrylamide dans les frites

Nous avons déjà écrit sur ce blog concernant l'huile pour la friture, et les avantages de l'huile d'olive,on revient sur l'argument car l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, a exprimé un attendu avis scientifique sur l'acrylamide dans les aliments et a défini la présence d'acrylamide dans les aliments une cause de préoccupation pour la santé publique. Il y a un an l'EFSA avait cédé la place à une consultation publique en ligne dans le but de recueillir les avis sur leur article scientifique consacré à la présence d'acrylamide … [Read more...]

Huile d’olive: 9 choses à savoir pour la choisir et consommer mieux

Huile Cutrera Primo Bio

Comment choisir l'huile d'olive L'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge, est un assaisonnement de la cuisine italienne et méditerranéenne traditionnelle qui est présent tous les jours sur les tables de plusieurs pays. Mais savons-nous vraiment comment choisir une huile de qualité? Malheureusement, l'huile d'olive extra vierge est de plus en plus soumise à la fraude avec des conséquences négatives supportées par les consommateurs. Alors, voici quelques conseils pour apprendre comment choisir l'huile d'olive et la consomme … [Read more...]

Hamburger végétarien de pois chiches et de courgettes

hamburger végétarien pois chiches et courgettes

Hamburger végétarien de pois chiches et de courgettes, vraiment savoureux et léger, sain! Voici la recette: Pour 4 hamburgers : 200 g de pois chiches déjà cuits 2 courgettes 40 g de chapelure 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail 1/2 c. à café de curcuma en poudre sel huile d'olive extra vierge Préparation: Faire cuire les courgettes à la vapeur ou les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Fouetter ensemble les pois chiches, les courgettes à l'ail et le persil. Mélanger la purée de pois chiches et les courgettes, … [Read more...]

Études scientifiques : l’huile d’olive augmente la testostérone

testostérone et huile

J'avais déjà écrit ici sur l'augmentation de la virilité produite par la consommation de l'huile extra vierge d'olive. Voilà des études qui étaient cette affirmation. 1ère étude : effet de la consommation de l'huile d'olive sur le profil hormonal d'hommes adultes sains marocains Cette étude de la bibliothèque médicale du gouvernement américain visait à évaluer l'effet de l'huile vierge d'argan (VAO) et de l'huile d'olive extra vierge (EVO) sur le profil hormonal sur des hommes marocains adultes sains au cours d'une intervention nutritionnelle … [Read more...]

Une huile d’olive produite par Palestiniens et Israéliens ensemble

huile d'olive Sindyanna

L'huile d'olive devient un instrument de paix là où la diplomatie a échoué Article inspiré un article de Iaia Pedemonte J'ai déjà écrit ici que l'huile d'olive est considérée un bien précieux par toutes les grandes religions. En commun avec elles, ce don de la nature, ou de Dieu si vous préférez, possède une attitude à être bénéfique pour la paix, comme le démontre l'expérience ci-dessous. Sajida, Zahia, Insaf et Veronica vivent à Kafr Manda en Galilée, et toutes participent à la vie d'un cadre unique de l'association Sindyanna de Galil … [Read more...]